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Plant based.

Immer saisonal. Immer regional.

Immer anders.

Ich freue mich sehr über die Anerkennung für mein Konzept, meine Ideen und meine Intensionen.

Ich nehme diese Auszeichnung zum Anlass, meine Arbeit mit Freude und Konsequenz weiter zu verfolgen.

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Über uns

Die Gerüchteküche steht für eine junge, frische und innovative Küche, die sich ganz der Nachhaltigkeit und dem low-waste-Prinzip verschrieben hat. 

Die logische Konsequenz daraus ist der komplette Verzicht auf Fleisch und auf nicht heimische Grundprodukte wie Südfrüchte, Salzwasserfische oder Meeresfrüchte. 

In die Töpfe und auf die Teller kommt, was gerade in der Region wächst, reif ist und geerntet wird - ergänzt und verfeinert mit selbst eingelegten, fermentierten oder anders haltbar gemachten Erinnerungen an eine andere Jahreszeit. 

Gemüse ist der Star auf dem Teller. Tierisches Protein, wie Milch, Milchprodukte und Eier, bereichert zu ca. 20% die Gerichte. 80% jedes Gerichts bestehen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Plant based. Zeitgemäße Ernährung mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Umwelt. 

Plant based. 

Immer saisonal. Immer regional.

Immer anders.

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mittags

von 11:30 bis 14:00
solange der Vorrat reicht

wöchentlich wechselnde Gerichte

für die entspannte Mittagspause

Plant based. 

Immer saisonal. Immer regional.

Immer anders.

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abends

wir servieren abends ausschließlich unser

Überraschungsmenü
 

Es gibt ein festes Menü, das für alle Gäste zur gleichen Zeit beginnt.

Wir starten gemeinsam um 18:30 Uhr in den Abend.

Lassen Sie sich überraschen!

Plant based. 

Immer saisonal. Immer regional.

Immer anders.